El arroz con almejas tiene un sabor increíble, por lo que te recomiendo que utilices un buen caldo de pescado, ya que este recoge todo el sabor. Es muy simple y económico de preparar, pero si lo utilizas ya preparado, seguro que también te sale bueno.
Preparación: 40 min
Cocinar: 1 hr
Total: 2 hr
Raciones: 2
Rendimiento: 2
Ingredientes de Arroz con almejas
300 gr. de arroz redondo- 300 gr. de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 guindilla
- 2 ramas de perejil
- 1 litro de caldo de pescado
- 50 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
300 gr. de arroz redondoPasos para hacer Receta de Arroz con almejas
- Pela y pica la cebolla, los ajos, y la guindilla la cortas en trozos pequeños. Así mismo pica el perejil.
- Echa 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y la pones a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente echas la cebolla, los ajos y la guindilla, añade un poco de sal.
- Lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade las almejas y las sofríes hasta que esté bien abiertas, entonces las sacas de la cazuela y las reservas.
- Echa el arroz y lo sofríes durante 1 minutos, le echas el perejil y lo mezclas bien.
- Agrega el vino blanco y lo dejas que reduzca un par de minutos, remuévelo de vez en cuando.
- Vierte el caldo de pescado y lo dejas que hierva a fuego medio durante 15 minutos.
- Lo pruebas de sal y si hace falta le añades, le agregas las almejas que tenías reservadas y lo dejas 5 minutos más.
- Lo dejas reposar un par de minutos y ya lo tienes listo. ¡Buen provecho
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Vídeos de Receta de Arroz con almejas
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