El atol chuco es una vista muy nutritiva tradicional de Guatemala, su principal ingrediente es el maíz y su sabor se intensifica por su mayor concentración del principal ingrediente y hoy te mostramos como se hace esta extraordinaria receta.
Preparación: 40 min
Cocinar: 20 min
Total: 1 hr
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Atol shuco
1 lb de maiz- 1 onza de alguaishte
- Frijol Mono
- Chile cola de gallo
1 lb de maizPasos para hacer Receta de Atol shuco
- El ingrediente denominado alguaishte no es más que una especie de harina extraída de la semilla de ayote molida. A la hora de servir el Chuco, se le incorpora el alguaishte, una cucharada sopera de frijoles y chile
- En primera opción se salcocha o hierve el maíz, pero a diferencia del maíz para tortillas, no se le incorpora cal muerta
- Una vez cocido, se muele y una vez hecho masa se cuela y se le agrega agua para preparar el atol. A esto se le agrega sal al gusto, se remueve para que no se pegue en la olla, y una vez cocido se sirve
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Vídeos de Receta de Atol shuco
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