Este platillo de carne es muy especial, lleva grandes elementos que la hacen gustosa y de primera elección en las mesas guatemaltecas, por lo que hoy seguramente te dedicas a preparar esta fabulosa receta.
Preparación: 20 min
Cocinar: 40 min
Total: 1 hr
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Carne guisada
2 lb de carne cortada en cubos- 5 tomates maduros
- 1 chile guaqu, sin semillas
- 1 cebolla cortada a la mitad
- 4 ramas de cilantro
- 3 papas cortadas en cuadros
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 cucharada de vino blanco o vinagre (opcional)
- 1 cucharada de consomé de pollo o de res (opcional)
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
2 lb de carne cortada en cubosPasos para hacer Receta de Carne guisada
- Primeramente hacemos una salsa colocando en una olla grande los tomates, el chile guaque, la cebolla, los 2 dientes de ajo y dejar que se cocinen.
- Una vez que estos ingredientes estén cocinados, agrégalos a la licuadora y licuar muy bien, reservar
- Aparte colocar en una sartén honda el aceite y añadir un ajo picado y las hojas de laurel, enseguida agregar la carne troceada y sazonar con un poco de sal y pimienta. Dejar dorar un poco la carne de ambos lados y luego añadir el vino blanco
- Donde se está cocinando la carne, agregar la salsa inicial y sazonar con laurel sal y pimienta negra al gusto
- Dejar hervir a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente o hasta que haya espesado, por último agregar la zanahoria, las papas y el cilantro
- Ya que todos los ingredientes estén cocidos, servir y acompañar la carne guisada con arroz blanco
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Vídeos de Receta de Carne guisada
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