Los chicharrones de carne de cerdo de Guatemala es un plato por excelencia de la gastronomía de esa región, se puede acompañar de tortillas y alguna salsa de chile, limón o simplemente servirlo con pimienta, es realmente delicioso.
Preparación: 30 min
Cocinar: 30 min
Total: 1 hr
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Chicharrones de carne
- 6 lb de carne de cerdo
- 4 tazas de manteca de cerdo
- 1 cebolla cortada al estilo juliana
- Chiles jalapeños al gusto
- 3 manojos de cebollines
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer Receta de Chicharrones de carne
- Vierte la manteca en una olla de hierro o cobre, la olla debe estar fría
- Una vez que la manteca esté bien caliente, agregar muy lentamente la carne, Una vez que hierva de nuevo, agregar sal y pimienta al gusto. A media cocción, agregar los jalapeños enteros, la cebolla y cebollines
- Siempre deberás estar moviéndolos constantemente hasta que se doren uniforme (aproximadamente 30 minutos) si lo dejas de mover se pegarán
- Puedes servir con tortillas calientes o consumirlos solos con limón o pimienta
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