La melcocha es un dulce de elaboración artesanal, constituido básicamente por miel de panela.
Preparación: 30 min
Cocinar: 30 min
Total: 1 hr
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Melcochas
500 gr.de panela- 1 taza de agua
- 1 taza de leche de coco
- ½ cucharadita de anís en grano
500 gr.de panelaPasos para hacer Receta de Melcochas
- Llevar a fuego alto, en una olla, la panela, el agua y el anís. Cuando la panela se haya derretido y comience a espesar se agrega la leche de coco y se sigue revolviendo hasta que veamos la consistencia más espesa. En este momento comenzamos el punteo. Echamos un poco de la mezcla en agua fría y si mantiene la forma y se vuelve quebradiza está en su punto.
- Se vacía en una plancha engrasada. Esperamos un rato y apenas podamos manejarla, con las manos engrasadas, para que no se pegue, levantamos la melcocha.
- Comenzamos el estirado hasta que obtenga un color claro. Entonces, le damos la forma que queramos y la envolvemos en papel celofán o margarita. ¡Buen provecho!
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Vídeos de Receta de Melcochas
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