El pastel de yuca hondureño con salsa de dulce de leche es similar a un pastel de calabaza sin corteza, y este postre de yuca dulce y denso tiene una textura encantadora y un sabor a moca especiado. La yuca, también conocida como mandioca, es un cultivo básico en todo Honduras y crece en todas partes, incluso en los suelos más pobres. Use un rallador manual en lugar de un procesador de alimentos para rallar la yuca para obtener mejores resultados. Para un toque final, vierta leche condensada azucarada sobre el pastel horneado antes de servir.
Preparación: 35 min
Cocinar: 25 min
Total: 1 hr
Raciones: 15
Rendimiento: 15
Ingredientes de Pastel de yuca con salsa de dulce de leche
1 taza de azúcar granulada,- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de sal,
- 1 1/2 libra de yuca, pelada y rallada (unas 4 tazas)*
- 4 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
- 2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®
- 1/2 taza de café instantáneo puro NESCAFÉ CLÁSICO preparado doble fuerza, enfriado
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada dulce NESTLÉ® CARNATION®
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar granulada,Pasos para hacer Receta de Pastel de yuca con salsa de dulce de leche
- Precaliente el horno a 350º F. Engrase una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
- Combine el azúcar, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal en un tazón pequeño. Combine la yuca, los huevos, la leche de coco, la leche evaporada, el café, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agrega la mezcla de azúcar; revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.
- Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar completamente en un plato sobre una rejilla.
- Para servir, vierta leche condensada azucarada sobre todo el pastel para glasear o cubra cada pieza con la cantidad deseada de leche condensada.
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Vídeos de Receta de Pastel de yuca con salsa de dulce de leche
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