Esta receta se usa casi siempre para navidad, en lugar de la gallina puede ser un pollo o un pavo. El procedimiento e ingredientes son los mismos.
Preparación: 40 min
Cocinar: 20 min
Total: 1 hr
Raciones: 5
Rendimiento: 5
Ingredientes de Gallina horneada
1 gallina- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada da de salsa inglesa
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de ajonjolí
- 1 cucharadita de maní
- 1 ramita de tomillo
- 6 dientes de ajo
- 8 tomates
- 1 cebolla mediana
- 1 chile verde
- 1 margarina pequeña
- ½ chile guaco
- Sal y pimienta
1 gallinaPasos para hacer Receta de Gallina horneada
- Se deja la noche anterior marinando la gallina con la mostaza, salsa inglesa, la sal y la pimienta, los tres dientes de ajo y el vino.
- Al día siguiente se asan los tomates, la cebolla, el chile verde y tres dientes de ajo.
- Aparte tuesta las hojas de laurel, las ramitas de tomillo, el maní y el l ajonjolí, el chile guaco. Esto se va reservar.
- Se pone la gallina en una olla con tres vasos de agua a hervir para que ablande y luego se toma un vaso del caldo y se licuan los tomates y las especies que tostaste. Se rectifica la sal.
- Luego a la gallina se le va agregar el jugo y el vino que quedo de la marinada y se lleva a cocinar hasta que hierva. Cuando la gallina este blanda se lleva al horno a 200° por 20 minutos dándole continuamente vueltas y bañándola con la salsa.
- Cuando este dorada se sirve separada de la salsa.
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Vídeos de Receta de Gallina horneada
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