Una delicia de lo más profundo del mar es esta mariscada, lleva consigo aromas y sabores propis de la costa de la región, con ingredientes frescos y una amplia gama de vegetales que lo acompañan.
Preparación: 30 min
Cocinar: 1 hr 10 min
Total: 1 hr 40 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Mariscada
2 tazas de arroz blanco- 1 achiote
- ½ kg de calamares
- 1 cabeza de pulpo
- ½ kg de camarones
- ½ kg de almejas
- 1 ramillete de culantro
- 1 chile dulce
- 1 pimiento morrón
- 3 cebollas pequeñas
- 1 rama de apio
- 3 ajos
- 2 zanahorias picadas en cubos
- 1/ 4 kg de vainita
- 1 pizca de orégano
- Sal y pimienta blanca al gusto
2 tazas de arroz blancoPasos para hacer Receta de Mariscada
- Se cocinan bien los calamares picados, cabeza de pulpo, almejas por aproximadamente 1 hora, se le adiciona camarones y después de cocinados se agrega culantro, cebolla, pimiento, vainita, zanahoria, ajo, rama de apio, chile, orégano, achiote y sal al gusto
- Aparte se prepara el arroz blanco como de costumbre y se unifica con los mariscos antes preparados, se rectifica de sal y pimienta blanca
- Se sirve en plato con culantro fresco picado
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