Durante la Semana Santa este es el refresco que acompaña los almuerzos guatemaltecos siguiendo la tradición.
Preparación: 15 min
Cocinar: 15 min
Total: 30 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Fresco de chilacayote
1 chilacayote pequeño
1 raja de canela
10 pimientos gordos
5 clavos de olor
1 lb de panela (rapadura)
1 litro de agua
Pasos para hacer Receta de Fresco de chilacayote
- Lavas, pelas y cortas el chilacayote en trozos.
- Pones a cocinar el chilacayote en una olla con dos litros de agua y agregas los demás ingredientes.
- Dejas enfriar los chilacayote una vez estén cocidos procedes a picarlos en trozos más pequeños de manera que quepan en un vaso.
- En el momento de servirlo añades el hielo y más agua
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