Es un postre típico de Guatemala, el cual lleva ingredientes extravagantes como el tomate y el chile, los cuales le dan un sabor único. Hoy tenemos esta receta práctica y sencilla de realizar para los amantes del plátano.
Preparación: 10 min
Cocinar: 20 min
Total: 30 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12
Ingredientes de Mole de plátano dulce
12 plátanos no muy maduros
4 onzas de pepitoria
4 onzas de ajonjolí
1 chile pasa
1 chile guaque
8 tomates grandes
1 rajita de canela
1 ½ lb de chocolate
1 litro de aceite
2 champurradas
Ajonjolí para decorar
Pasos para hacer Receta de Mole de plátano dulce
- Corte los plátanos a lo largo, freírlos en suficiente aceite y reserve en un recipiente
- Dore la pepitoria y el ajonjolí, licue y reserva, aparte también dorar el chile pasa y chile guaque, tomates, champurradas y canela. Licue todos los ingredientes y cuele
- Freír el recado anterior agregándole azúcar, el chocolate y agua necesaria
- Agregar este recado a los plátanos fritos. Decore con el ajonjolí dorado y sirva
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