No hay quien pueda resistirse a unos deliciosos bollo de maíz al estilo panameño. Además de que cuenta con un exquisito sabor, es muy sencillo de elaborar y no requiere de mucho esfuerzo, y lo más importante, tampoco de muchos ingredientes.
Preparación: 20 min
Cocinar: 40 min
Total: 1 hr
Raciones: 10
Rendimiento: 10
Ingredientes de Bollo de maíz
30 mazorcas de maíz tierno- Capullos u hojas de mazorca
- Hilo o tiras de mazorcas
- Azúcar al gusto
- Sal al gusto
30 mazorcas de maíz tiernoPasos para hacer Receta de Bollo de maíz
- Empezamos extrayendo con cuidado los cogollos de las mazorcas y quitándoles las barbas. Para hacerlo más fácil, cogemos un cuchillo afilado y hacemos una pequeña incisión en la base de la mazorca, la sujetamos con fuerza y la giramos para extraer el cogollo.
- Ahora, teniendo las mazorcas limpias, cortamos los granos de las mazorcas con la ayuda de un cuchillo y desechamos la cáscara de la mazorca.
- Al sacar todos los granos, necesitaremos un molino para pasar los granos de maíz por él y obtener la mezcla adecuada.
- Una vez triturados todos los granos, añadimos sal y azúcar a nuestro gusto y removemos muy bien. Se puede unificar todo con la ayuda de una cuchara.
- Llegados a este punto, elegimos los cogollos de mazorca y colocamos una porción de la mezcla de maíz en su interior.
- A continuación, envolvemos muy bien utilizando las mismas hojas y atamos con hilo o tiras de mazorcas. Repetimos este procedimiento hasta agotar la mezcla de maíz.
- Es momento de cocerlos, para ello colocamos una olla con abundante agua en la estufa a fuego medio.
- Cuando esté a punto de ebullición, sumergimos los bollos y los dejamos cocer durante unos 40 minutos.
- Pasado este tiempo, cuando todos los bollos se hayan endurecido, los retiramos del fuego.
- Se sacan del agua y se dejan escurrir un rato.
- En el momento de servir, retirar los capullos y dejar sólo los bollos en el plato.
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Vídeos de Receta de Bollo de maíz
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