En esta ocasión te traemos una práctica receta de pargo rojo frito, este es un suculento platillo de gran popularidad en la región panameña.
Preparación: 20 min
Cocinar: 1 hr
Total: 1 hr 20 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Pargo rojo frito
5 pargos rojos enteros- 5 dientes de ajo
5 pargos rojos enteros- 2 cebollas
- 2 limones
- 1 taza de harina de trigo
- Cilantro fresco
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer Receta de Pargo rojo frito
- Comenzamos la preparación de este suculento platillo, limpiando muy bien el pescado.
- Una vez el pescado este bien limpio, lo condimentamos con sal y pimienta al gusto.
- Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y las cebollas, para luego picarlas en pequeños trozos.
- Asimismo, picamos finamente las hojas de cilantro.
- Incorporamos al pescado con sal y pimienta, las hojas de cilantro troceadas, además de los dientes de ajo y las cebollas picadas.
- Ahora, tomamos los limones y los picamos a la mitad, continuamos exprimiéndolos hasta obtener todo el zumo.
- El zumo de los limones lo verteremos en el bol con el pescado.
- Introducimos esto a la nevera y lo dejamos marinar por aproximadamente 1 hora.
- Posteriormente, colocamos la harina en un plato y pasaremos el pescado por la harina, tratando de cubrirlo completamente.
- Llevaremos una sartén a la cocina con suficiente aceite para freír el pescado, y una vez se encuentre caliente, lo introducimos.
- Dejamos dorar por un lado, para luego darle la vuelta.
- Cuando se encuentre bien cocido de ambos lados, lo retiramos de la sartén y pasamos por papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Servimos caliente
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Vídeos de Receta de Pargo rojo frito
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