Name: Arroz a la valenciana
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 Pechuga de pollo sin piel y deshuesada; 2 Zanahorias cortadas en dados; ½ taza de guisantes; 1 barrita de mantequilla; 1 cucharadita Azúcar; 2 trozos Salchichas de cerdo cortadas en rodajas; 3 tazas Jamón cortado en cubos; 1 Cebolla blanca cortada en juliana; 3 dientes de Ajo; 1 Pimiento Chiltoma cortado en juliana; 2 Tomates cortados en dados; ½ taza Vino blanco; 2 cucharaditas Salsa Worcestershire; 2 cucharadas de Pasta de Tomate; Sal y Pimienta al gusto; 2 tazas Arroz; 3 tazas Caldo de pollo; Cilantro picado para adornar

Lleva tus papilas gustativas a Centroamérica con este fácil plato de arroz: Arroz a la Valenciana de Nicaragua, con sabroso arroz cocido adornado con zanahorias y guisantes y un montón de deliciosa carne de pechuga de pollo, taquitos de jamón y salchichas de cerdo. Un fantástico plato de arroz que puede servirse tanto entre semana como en ocasiones especiales.

Preparación: 30 min

Cocinar: 35 min

Total: 1 hr 5 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6

Ingredientes de Arroz a la valenciana

1 Pechuga de pollo sin piel y deshuesada
2 Zanahorias cortadas en dados
½ taza de guisantes
1 barrita de mantequilla
2 trozos Salchichas de cerdo cortadas en rodajas
3 tazas Jamón cortado en dados
1 Cebolla blanca cortada en juliana
3 dientes de Ajo
1 Pimiento Chiltoma cortado en juliana
2 Tomates cortados en dados
½ taza Vino blanco
2 cucharaditas Salsa Worcestershire
2 cucharadas de Pasta de Tomate
Sal y Pimienta al gusto
2 tazas Arroz
3 tazas Caldo de pollo
Cilantro picado para adornar

Pasos para hacer Receta de Arroz a la valenciana

Poner una cacerola mediana con agua y sal a fuego medio. Añadir la pechuga de pollo y cocer durante 15-20 minutos. Retirar la pechuga de pollo, desmenuzarla con dos tenedores y reservar (reservar el caldo).
Pre-cocinar la zanahoria y los guisantes en una cacerola mediana durante unos 13 minutos a fuego medio y reservar. (Puedes utilizar también verduras congeladas).
Poner una sartén con dos cucharadas de mantequilla y la cucharadita de azúcar a fuego medio durante unos 2 minutos. Una vez que el azúcar se haya caramelizado, añadir el pollo desmenuzado, la salchicha de cerdo y el jamón, remover y cocinar durante unos 8 minutos, o hasta que estén dorados. A continuación, reservar.
Añada un poco de mantequilla a una olla y derrítala a fuego medio hasta que esté caliente. Añade la cebolla y el ajo, baja un poco el fuego y espera a que cristalicen. A continuación, añada el chile, los tomates y el vino blanco, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el arroz.
Revuelve todo con una cuchara de madera durante unos 2 minutos, luego añade el caldo de pollo y más agua si es necesario. Déjelo cocer a fuego medio, y cuando se haya evaporado y no tenga más líquido, reduzca el fuego a bajo, tápelo y déjelo cocer unos 15 minutos o hasta que el arroz esté blando.
Cuando el arroz esté cocido, incorpora el pollo cocido, las salchichas y el jamón de cerdo, las zanahorias y los guisantes.
Decorar con cilantro picado y servir.

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