Los chicharrones caseros son un aperitivo saludable y sabroso sin aditivos ni aceites hidrogenados.
Preparación: 30 min
Cocinar: 3 hr 20 min
Total: 3 hr 50 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Chicharrones nicaragüenses
De 3 a 5 libras de grasa y piel de lomo de cerdo- Aceite de cocina extra o manteca de cerdo si es necesario
- Sal marina al gusto
- Pimienta al gusto
De 3 a 5 libras de grasa y piel de lomo de cerdoPasos para hacer Receta de Chicharrones nicaragüenses
- Precaliente el horno a 250F y coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear.
- Con un cuchillo bien afilado, corte la piel y la grasa del cerdo en tiras largas, de unos 5 cm de ancho. Haga un corte en la grasa de cada tira cada 5 cm. Inserte el cuchillo con cuidado entre la piel y la grasa en un extremo de la tira y retire una parte de la grasa (acabará con una fina capa de grasa todavía en la piel y eso está bien).
- Una vez eliminada esa primera parte de grasa, puede sujetar la piel con una mano mientras desliza el cuchillo por la tira para eliminar la mayor parte de la grasa. Una vez más, no pasa nada si queda un poco de grasa pegada a la piel.
- Una vez eliminada la grasa, corte cada tira en cuadrados de 5 cm y colóquelos, con la grasa hacia abajo, sobre una rejilla.
- Hornear 3 horas, hasta que la piel esté completamente seca.
- Mientras tanto, si desea utilizar la grasa de cerdo para cocinar sus chicharrones, colóquela en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Cocínala suavemente hasta que la mayor parte de la grasa se haya licuado, unas 2 horas. Esta es también la misma forma en la que se puede extraer la manteca de cerdo para cocinar en el futuro. Utilice una espumadera para retirar los sólidos restantes. Deséchelos (o cómalos, saben a bacon y están buenísimos en ensalada).
- Cuando termine el tiempo de horneado, calienta el aceite/la manteca hasta una profundidad de ⅓ en la sartén. O puede tener sólo unos pocos centímetros de aceite y puede cocinar sus chicharrones en tandas. El aceite debe estar bastante caliente pero no burbujeante.
- Añada las cortezas de cerdo y cocínelas hasta que burbujeen y se hinchen, entre 3 y 5 minutos. Retírelas y escúrralas en un plato forrado con papel absorbente. Espolvoree inmediatamente con sal y pimienta.
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
Vídeos de Receta de Chicharrones nicaragüenses
Recetas relacionadas
Un guiso fácil de hacer y con el gusto de pollo y los chilotes que lo convierten en un plato ...
La agualoja es una bebida típica de varias regiones del país, a base de maíz y especias que intensifican su ...
Bebida Nicaragüense de arroz con piña. Preparación: 1 hr 40 min Cocinar: 20 min Total: 2 hr Raciones: 4 Rendimiento: ...
Es una bebida refrescante que sorprenderá a tus familiares y amigos con su aroma. Es muy fácil de preparar y ...
Una deliciosa crema a base de leche, aromatizada con canela y decorada con pasas. Es un postre que puedes tener ...
¿Cómo hacer la tradicional Cajeta de Coco de Nicaragua? sigue leyendo aquí, aprenderás y lo harás fácil y rápido. Preparación: 5 ...
El Almibar nicaragüense es uno de los dulces tradicionales que guarda un pasado y un significado muy importante de nuestra ...
La Bebida de Cacao de Nicaragua se ha probado desde hace mucho tiempo. Nadie en Nicaragua se resiste a esta bebida ...
La bebida nicaragüense de semilla de jícaro, una planta tropical que se cultiva en México, Centroamérica y el Caribe, fue ...
La receta de Bunuelo es un postre típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, en sus fiestas regionales. Cada ...
México tiene el mundialmente famoso Margarita y Mojito. Entonces, ¿qué pasa con la bebida de autor en Nicaragua? ¡Pues la ...
La canela, el pimentón y el chile en polvo son opcionales, pero recomendables. Puede disfrutar de esta bebida a temperatura ...
Cuando se trata de postres nicaragüenses, estas tortas de tres leches no pueden pasar. El origen de este pastel cremoso ...
El plátano, también llamado Planto en español, es uno de los principales alimentos básicos en Nicaragua. Los plátanos son súper ...
La yuca es una verdura básica rica en almidón en América Latina y el Caribe que se usa de la ...
Maduro en gloria (plátanos dulces fritos) es una receta nicaragüense que existe desde hace muchos años. Se prepara con queso ...
Un Perrerreque es un sabroso pastel de maíz que suele comerse de postre.Se usa con frecuencia para marcar ocaciones especiales ...
Deseas una cocina sin estrés este domingo? Entonces reserva unos Nacatamales para el fin de semana. El nombre de este ...
El salpicón es un plato principal fascinante para las familias los sábados o domingos por la noche. Este plato es ...
Este pollo asado al estilo latino o pollo a la plancha se sirve con salsa de aguacate. Las pechugas de ...
Indio Viejo es un estofado de res nicaragüense espeso y sustancioso hecho con tortillas de maíz y carne tierna desmenuzada ...
El baho (o vaho) es una receta tradicional nicaragüense que se prepara con carne de res, plátano macho y yuca, ...
En México y América Central, el término carne asada significa “carne a la parrilla”, refiriéndose al estilo de parrilla del ...
Lleva tus papilas gustativas a Centroamérica con este fácil plato de arroz: Arroz a la Valenciana de Nicaragua, con sabroso ...
Los chicharrones caseros son un aperitivo saludable y sabroso sin aditivos ni aceites hidrogenados. Preparación: 30 min Cocinar: 3 hr ...
Aunque no hay mucha información sobre la historia detrás de este postre nicaragüense, no puedo negar la popularidad de este ...
El arroz con leche nicaragüense es uno de mis postres latinos favoritos. Es un cremoso arroz con leche tibio endulzado ...
El atolillo nicaragüense es un flan de leche tibio cocinado con canela, clavo, vainilla, maizena (fécula de maíz) y un ...
Estas golosinas se fríen y luego se sirven en una salsa de almíbar dulce con sabor a limón y canela.Son ...
Las tajadas son una especie de chips de plátano frito, un plato típico de Venezuela, Panamá, Nicaragua, Costa Rica, México, ...
No te saltes las comidas de la mañana si quieres una vida larga y saludable. Los alimentos como los lácteos, ...