Maduro en gloria (plátanos dulces fritos) es una receta nicaragüense que existe desde hace muchos años. Se prepara con queso frescol o semiseco rallado, pero sé que no es fácil encontrar este tipo de queso en todas partes. Lo importante es utilizar un queso fresco que tenga una textura firme y buen sabor para contrastar con el dulzor del plátano macho.
Preparación: 20 min
Cocinar: 25 min
Total: 1 hr
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Maduro en Gloria
4 plátanos machos maduros, cortados a lo largo y fritos, quitando el exceso de aceite, para freír plátanos (suficiente para cubrir las rodajas de plátano macho)- 2 tazas de queso fresco (Frescal o semiseco), rallado grueso
- Palitos de canela
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1/3 una taza de azúcar
- 3 cucharaditas de margarina o mantequilla
4 plátanos machos maduros, cortados a lo largo y fritos, quitando el exceso de aceite, para freír plátanos (suficiente para cubrir las rodajas de plátano macho)Pasos para hacer Receta de Maduro en Gloria
- Precaliente el horno a 350°F.
- Pela los plátanos y córtalos en 3 rebanadas, a lo largo.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las rodajas hasta que estén doradas. Colar para eliminar el exceso de aceite.
- Coloque la mitad de los plátanos maduros fritos en rodajas en una fuente para horno engrasada o engrasada. Cubrir con la mitad del queso y unos palitos de canela. Repita para crear 1 capa más de plátanos, queso y canela.
- Combine la leche, los huevos y el azúcar. Vierta la mezcla de leche sobre la capa superior y extienda trozos de mantequilla por encima. Hornee hasta que la leche se separe y la capa superior esté dorada, durante unos 25 minutos.
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Vídeos de Receta de Maduro en Gloria
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