Receta de pastel de tres leches

Ingredientes de pastel de tres leches

Ingredientes de la torta:

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso, tamizada
• 5 huevos separados
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de sal kosher

Leches para remojar:

• 12 onzas de leche evaporada
• 14 onzas de leche condensada azucarada
• ¼ taza de leche entera

Crema:

• 1 ½ tazas de crema para batir
• 1 cucharada de azúcar en polvo

Pasos para hacer Receta de pastel de tres leches

Prepara el pastel:

• Unte con mantequilla un molde de vidrio de 9″x11″, luego enharine ligeramente.
• Separe los huevos de las yemas y colóquelos en diferentes tazones.
• En el tazón de una batidora de pie, coloque las yemas. Agregue lentamente el azúcar mientras bate a fuego alto. Continúe mezclando hasta que las yemas estén esponjosas y en la etapa de cinta. (Forma una cinta en la parte superior cuando se rocía de nuevo en el tazón). Mezcle la vainilla.
• Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.
• En otro bol bate las claras hasta que formen picos suaves.
• Incorpore lentamente las claras a la mezcla de yemas con una espátula. A continuación, tamice lentamente la mezcla de harina en la mezcla de yema y doble los ingredientes con cuidado. Trate de no desinflar el aire batido en los huevos.
• Vierta la mezcla en el molde preparado. Coloque en la rejilla central y hornee durante unos 35-40* minutos o hasta que el probador de pasteles salga limpio. Permita que el pastel se enfríe completamente antes de agregar la mezcla de leche.

Preparar las leches de remojo:

• En un tazón grande, mezcle la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la leche entera.
• Vierta la mezcla de leche por todo el pastel y déjelo en remojo durante aproximadamente una hora antes de glasear.

Prepara el glaseado:

• Batir la nata para montar con el azúcar impalpable hasta que espese y forme picos rígidos. Extienda sobre el pastel con una espátula para glaseado plana.
• *Por lo general, reviso mi pastel de tres leches con un probador de pasteles después de unos 35 minutos para asegurarme de que no se cocine demasiado.

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