Mi prometido es hondureño y ninguna Navidad está completa sin tamales hondureños. Estos no son tus tamales regulares, hay más para ellos.
Preparación: 1 hr 30 min
Cocinar: 1 hr 10 min
Total: 2 hr 40 min
Raciones: 30
Rendimiento: 30
Ingredientes de Tamales hondureños
1 paquete (4 libras) de masa harina (como Maseca®), cantidad dividida- 1 tomate grande , picado
- 1 pimiento verde grande , picado
- 1 cebolla grande , picada
- 1 taza de cilantro fresco picado
- ¼ taza de comino molido
- 2 cubos de caldo de pollo
- sal al gusto
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 3 tazas de aceite vegetal, o al gusto
- 30 hojas de banana
- 3 ½ libras de carne de cerdo cocida en cubos
- 3 papas grandes , peladas y en cubos
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 lata (15 onzas) de guisantes, escurridos
- hilo de cocina
1 paquete (4 libras) de masa harina (como Maseca®), cantidad dividida
Pasos para hacer Receta de Tamales hondureños
- Vierta aproximadamente 3/4 de la masa harina en una olla grande. Agregue agua en lotes, mezcle hasta que se forme una masa moderadamente delgada.
- Combine el tomate, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el comino y el caldo en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Vierta en la olla con la masa y sazone con sal. Vierta alrededor de 5 tazas de esta mezcla combinada en una olla más pequeña; agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que tenga un color rojo parejo.
- Vierta 2 tazas de aceite en la olla grande de masa; vierta 1 taza de aceite restante en la olla más pequeña de masa roja. Lleve ambas ollas a ebullición, revolviendo continuamente para evitar que se quemen. Cocine hasta que los sabores se establezcan, de 3 a 5 minutos más. Alejar del calor.
- Corte las hojas de plátano en rectángulos de 12×15 pulgadas. Vierta 1 taza de masa regular y 1/4 taza de masa roja en el centro de cada hoja. Agregue pequeñas cantidades de carne de cerdo, papas, arroz y guisantes. Dobla la hoja sobre el relleno varias veces; dobla los lados hacia adentro. Envuelve el tamal con cordel para mantenerlo en su lugar.
- Coloca los tamales en una olla grande; cubrir hasta la mitad con agua. Tape y cocine a fuego medio hasta que el relleno se haya espesado, aproximadamente 1 hora.
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Vídeos de Receta de Tamales hondureños
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