Recetas de Pastelitos de carne

Ingredientes de Pastelitos de carne

• 3 tazas de masa de harina
• 1 cucharada de pimentón
• 2 1 ⁄ 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
• sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 2 tazas de agua tibia
• 1 1 ⁄ 2 – 2 libras de carne molida
• 1 ⁄ 2 taza de arroz blanco , cocido
• cilantro , un par de hojas
• 3 tazas de aceite (suficiente para freír en una sartén grande)

Pasos para hacer Receta de Pastelitos de carne

• A fuego medio alto en una sartén grande, cocine la carne molida y escurra la grasa extra. A la carne cocida, agregue el arroz, el cilantro y la sal al gusto. Cocine durante unos 2 minutos más para que se caliente. Ponga a un lado y deje enfriar durante unos 7-10 minutos.
• Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la masa de harina, el pimentón, los lingotes de pollo y la pimienta.
• Usando una batidora de repostería o un tenedor, corte la manteca en la mezcla de masa hasta que la masa se desmorone y la manteca tenga el tamaño de un guisante o más pequeña.
• Agregue el agua tibia, 1 taza a la vez, a la masa y, con las manos, mezcle bien hasta que el agua esté completamente incorporada. La masa no debe quedar pegajosa ni seca. Si está pegajoso, agregue un poco más de masa (1 cucharadita a la vez) o si está seco, agregue agua (1 cucharada a la vez).
• Frote un poco de aceite de cocina en sus manos para facilitar el siguiente paso. Saque aproximadamente 2 cucharadas de masa y haga una bola. Con una prensa para tortillas o un rodillo, haga una bola del tamaño de una tortilla, pero tenga cuidado de no estirarla demasiado. El grosor tiene que ser el doble de grueso que una tortilla o aproximadamente el grosor de un pan de pita. Si es demasiado delgada, las tartas no aguantarán cuando las rellenes.
• Caliente el aceite para freír en una sartén grande a fuego medio alto (casi alto).
• Coloque la masa enrollada sobre una superficie plana y agregue aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en el medio. Cerrar por la mitad (creando la forma de un pastel de carne o media luna). Selle los bordes con los dedos y cree pequeñas marcas con el extremo de un tenedor alrededor del borde del pastel.
• Antes de freír, pruebe la preparación del aceite dejando caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Si chisporrotea automáticamente y flota hacia arriba, está listo. Deslice con cuidado las empanadas de carne en el aceite caliente y cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas.
• Escurrir muy bien sobre toallas de papel. También puede presionar ligeramente una toalla de papel contra los pasteles fritos para eliminar el exceso de aceite. Puede servirlo entero sobre una cama de repollo verde rallado o cortado por la mitad y servir la salsa de tomate para todo uso de Sarita a un lado.

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