Name: sopa Hondureña de mariscos y coco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 libras de cangrejo; 4 cucharadas de margarina; 1 tomates (picados); 1 cebolla (picada); 1 pimiento verde (picado); 2 cubos de caldo de pollo; 1 cucharadita de especias; 1 ⁄ 2 taza de cilantro; 1 ⁄ 4 taza de perejil; agua; sal; 2 cubos de caldo de camarones; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 2 cucharaditas de achiote en polvo; 3 chayotes; 3 raíz de yuca; 4 plátanos; 1 lb de camarones; 1 libra de concha; 1 lb de pescado (filete de su elección); 2 tazas de leche de coco; 2 cucharadas de azúcar; 2 tazas de arroz; cal; aguacate (opcional); tortilla

Esta sopa es una mezcla de deliciosos mariscos y verduras frescas con un sabor ligeramente dulce.

Preparación: 1 hr y 20 min

Cocinar: 20 min

Total: 1 hr y 40 min

Raciones: 8-10

Rendimiento: 2

Ingredientes de sopa Hondureña de mariscos y coco

2 libras de cangrejo
4 cucharadas de margarina
1 tomates (picados)
1 cebolla (picada)
1 pimiento verde (picado)
2 cubos de caldo de pollo
1 cucharadita de especias
1 ⁄ 2 taza de cilantro
1 ⁄ 4 taza de perejil
agua
sal
2 cubos de caldo de camarones
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de achiote en polvo
3 chayotes
3 raíz de yuca
4 plátanos
1 lb de camarones
1 libra de concha
1 lb de pescado (filete de su elección)
2 tazas de leche de coco
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de arroz
cal
aguacate (opcional)
tortilla

Pasos para hacer Receta de sopa Hondureña de mariscos y coco

Limpiar los cangrejos por delante y por detrás (quitarles el pelo y cortarles las puntas de las patas). (¡No olvides!) golpear los cangrejos muy fuerte con una piedra o un martillo antes de ponerlos en la olla (para que absorban más el sabor).
Ponga los cangrejos en una olla grande con la margarina.
Agregue pimientos verdes, tomates y cebollas, un cubo de lingotes de pollo, cilantro, perejil y algunas especias a fuego lento.
Mezclar y mover los cangrejos.
A continuación, ponga un poco de agua caliente (alrededor de un tercio a la mitad del tamaño de su olla) y un poco de sal. Sigue mezclando.
Agregue los lingotes de camarones, otro cubo de lingotes de pollo y la salsa Worcestershire. Ponga el achiote en polvo para darle color.
Pelar y cortar los chayotes en rodajas y luego 6 veces en trozos. No olvides sacar la semilla del medio. Agrega los chayotes a la sopa.
Pelar y cortar en trozos redondos las tres yucas (hay que cortar la parte peluda y roja, y luego pelarlas hasta quitarles la tripa por completo). Agregar a la sopa.
Lava las pieles de los plátanos, luego córtalos en 5 trozos cada uno. (Puedes agregar los plátanos con la piel puesta o sin piel). Agrégalos a la sopa.
Dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas. Cuando el pataste esté listo agrega el pescado y los camarones.
Agregue la leche de coco, el azúcar y la caracola (¡si tiene!).
Finalmente, deje que la sopa hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos. Mi amigo siempre me decía que después de agregarle la leche de coco no mirara la sopa hasta que la sirvieras. Puedes servirlo con lima, aguacate, arroz. Disfruta con tortillas.